تبلیغات
روستای بهادربیگ همدان ( مالک اشتر ) * ویکی بهادربیگ * Bahadorbeyg

روستای بهادربیگ همدان ( مالک اشتر ) * ویکی بهادربیگ * Bahadorbeyg
همه جای ایران سرای من است ...
قالب وبلاگ


لهجه شیرین همدانی - غذاهای محلی همدان - خاطرات کوهپیمایی همدانیان و ..... 


لطفا در ادامه مطلب مشاهده کنید و لذت ببرید : 

لهجه همدان در گذر تاریخ

همدان و توابع آن، ازدیرباز، دارای فرهنگی ریشه‌دار و غنی بوده است، ‌که قدمت برخی از عناصر آن به تحقیق برابر تاریخ سه‌هزار ‌سالهٔ شهر برابر بوده‌است. قراینی هست که می‌توان دانست تحولات و دگرگونی‌هایی که سابقأ و درطول تاریخ، در فرهنگ عامیانهٔ این ولایت رخ داده، بسبب «پویا» (Dynamic) نبودن جامعه و یا کندی جریان‌های زیرساختی آن، به اندازهٔ امروز، سریع و زوال‌آور نبوده، و از اینرو جریان‌های روساختی ـ از جمله فرهنگ‌های محلی، و فرهنگ عامیانهٔ همدان نیز کمتر دستخوش تحول و دگرگونی گشته‌است.

منطقه همدان در دوران پیش از اسلام «ماد»، در دوران میانه «ایالت جبال» (کوهستان)، و در دورهٔ سلجوقی به بعد «عراق عجم» نامیده می‌شده است. از اینرو، زبان مشترک مردم آن ایالت را (فهلوی) نامیده و آثار ادبی آن را (فهلویات) گفته‌اند، که شامل سروده‌ها یا ترانه هجایی و سپس عروضی، یا اصطلاحاً اشعار «لری» می‌باشد.

اصطلاحات و عبارت های همدانی

  • شی میوا بشه : چه می بایست بشود، در حال حاضر قراره چه اتفاقی بیوفته
  • پچا اوجو موکونی : پس چرا این جوری میکنی
  • میشه شی؟ : میشود چه؟ که چه بشود؟
  • بری شی ته : می خواهی چه کار؟
  • لش خورت جان بکن یی دفه : بجنب
  • بینی: گویی، انگاری
  • پچا: پس چرا
  • پ ن پ: پس نه
  • نچای: سردت نشه/سرما نخوری/اصطلاحی برای زرنگی نکردن
  • تکه تر: قیافه
  • بیوین تونه خدا: نگاه کن توروخدا
  • وایسا دیه: بایست ببینیم
  • انجانه ره بیوین: انجارانگاه کن

موضوع: گویشهای رایج استان همدان

استان ﻫﻤﺪﺍﻥ :
ﺷﻬﺮﺳﺘﺎﻥ ﻫﻤﺪﺍﻥ : ﭘﻬﻠﻮﯼ 50 ﺩﺭﺻﺪ / ﺗﺮﮐﯽ 50 ﺩﺭﺻﺪ

ﻣﻼﯾﺮ : ﻟﺮﯼ ﭘﻬﻠﻮﯼ 90 ﺩﺭﺻﺪ / ﺗﺮﮐﯽ 10 ﺩﺭﺻﺪ

ﻧﻬﺎﻭﻧﺪ : ﻟﺮﯼ ﭘﻬﻠﻮﯼ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ 100 ﺩﺭﺻﺪ

ﺗﻮﯾﺴﺮﮐﺎﻥ : ﺁﻣﯿﺰﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﻟﮏ

ﺍﺳﺪﺁﺑﺎﺩ : ﮐﺮﺩﯼ ﭘﻬﻠﻮﯼ ﮐﺮﻣﺎﻧﺠﯽ 70 ﺩﺭﺻﺪ / ﺗﺮﮐﯽ 30 ﺩﺭﺻﺪ

ﺑﻬﺎﺭ : 100 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼ

ﮐﺒﻮﺩﺭﺍﻫﻨﮓ : 80 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼ /20 ﺩﺭﺻﺪ ﮐﺮﺩﯼ

ﺭﺯﻥ : 90 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼ /10 ﺩﺭﺻﺪ ﮐﺮﺩﯼ

ﻓﺎﻣﻨﯿﻦ : 100 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼ

ﺍﻣﺎ ﺗﻮﺍﯾﻊ ﻫﻤﺪﺍﻥ 90 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼ

ﺗﻮﺍﺑﻊ ﻣﻼﯾﺮ 30 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭی

ﺗﻮﺍﺑﻊ ﺑﻬﺎﺭ 70 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼ

ﺭﺯﻥ ﻭ ﮐﺒﻮﺩﺭﺁﻫﻨﮓ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ 80 ﺗﺎ 90 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺫﺭﯼﺁﺫﺭﯼ

ﻓﺎﻣﻨﯿﻦ ﺁﺫﺭﯼ

ﻧﻬﺎﻭﻧﺪ ﻭ ﺗﻮﯾﺴﺮﮐﺎﻥ ﺗﻮﺍﺑﻊ ﺗﺎﺑﻌﻪ ﺯﺑﺎﻥ ﺷﻬﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ

ﺗﻮﺍﺑﻊ ﺍﺳﺪ ﺍﺑﺎﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮐﺮﺩﯼ ﭘﻬﻠﻮﯼ ﺑﻌﺪ ﺗﺮﮐﯽ.

ﺩﺭﺻﺪهای ذکر شده تقریبی می باشد .


********************************


غذاهای محلی روستاهای همدان ( بهادربیگ )

آش برنج می‌خواهید، بروید همدان. آش بروش می‌خواهید، بروید همدان. تله كنجی می‌خواهید، بروید همدان. سركوله می‌خواهید، بروید همدان.برساق و سوجوق و باسوق و پیكه چوك و نان نارگیلی می‌خواهید هم بروید همدان. 

دیگر چه بگوییم كه مطمئن شوید همدان یكی از بهترین انتخاب‌ها برای سفر و گردشگری است. 
بازهم بگوییم؟ هنوز راضی نشده‌اید؟ اگر كماج می‌خواهید بروید همدان، اگر انگشت پیچ می‌خواهید بروید همدان و اگر قیسی، مویز، شیره انگور و حلوا زرده می‌خواهید باز هم بروید همدان.

غذاهای محلی همدان

دیزی همدان که دیگه نگو و نپرس . . . اگه خواستی سفارشی بخوری باید آبگوشت کلم بخوری با نعناع و سیر و فلفل . اونوقت میری فضا .
رشته پلو با ته دیگ سیب زمینی - کشک بادمجون - آَش  اوماج  - آش پتله ( بلغور ) - کاچی - آَش ترش (با چغندر )- آش رشته محلی - آش دوغ - کوفته همدانی - کله پاچه - یتیمچه - کالوش ( کله جوش ) - حلیم و حلیسه - حلیم سیرابی - عدسی و خوراک - سیب زمینی برزما - سیب زمینی کوره ای -  و انواع کباب و کوکو و خوراک با قارچ 
 و دسر محلی
 ...
 ( محله بهادربیگ ) 

آبگوشت بادمجان و کشک
 افرادی که دچار مشکل چاقی یا چربی خون بالا هستند، می توانند از گوشت بدون چربی برای پخت غذا استفاده کنند...

بقیه مطالب و ( طرز تهیه آش برنج ) را در ادامه مطلب ببینید : 


*******************************
لطفا به این تصویر توجه کنید:

خانواده ما از قسمت اول عکس که مربوط به زمان کشف حجاب بود یه ضربه خوردند الان میگم :
مرحوم پدر محل تولدشون در شناسنامه ، شهر همدان بود ولی ما روستای بهادربیگ. 
علت رو از ایشان جویا شدیم گفتند که پدر بزرگ ما ( مرحوم سلیمان منطقی ) زمان  شاه ظاهرا ساکن خیابون بین النهرین همدان بودند و شغلشون کارمند دادگستری . 
از انجاییکه مرحوم سلیمان خان بسیار معتقد و متعصب بودند، زمان اجرای حکم کشف حجاب ، جهت مصون ماندن نوامیس محترمه ، ایشان تصمیم میگیرند خونه زندگی شهری را ترک کنند و به روستا مهاجرت کنند ...
 و اینچنین میشود که ما از نسب شهری به افتخار روستا زاده گی درمیاییم... 


قله های زیبای همدان بی نظیره . . .


از روستا گذشتیم و به  محلی به نام بهادر بیگ رسیده و همانجا به جهت داشتن آب  کمپ را برقرار کردیم .
زمین پوشیده از برف بود ابتدا با بیلچه ها برفها را صاف کردند، سپس همه با کمک هم سه  چادر رابرپا نمودیم .... 
خاطرات صعود گروه کوه نوردی سرکار خانم صالحی و گروهشان از کوه آلمابلاغ بهادربیک ...

متن کامل خاطرات را در وبلاگ گروه میتوانید مشاهده کنید. ( لطفا ادامه مطلب را ببینید )






میدونستید بهادربیگ گرگ داره ؟؟؟؟ البته چند دهه قبل تر بیشتر بود ، الان کمتر شده . 

لطفا ادامه مطلب را ببینید و  نظر بدهید. 


عزیزان این متن رو از وبلاگ ذیل برداشتم و اینجا قرار دادم .
بعضی همسایگان عزیز روستای بهادربیگ پیغام دادند آلماقلاغ مال بهادربیک نیست .

بنده هم همچین نظری در مورد مالکیت آلمابلاغ ندارم و همانطور که اطلاع دارید روستایی که در دامنه این رشته کوه قرار دارند همگی جزء کوهپایه محسوب میشوند و متعلق به روستای خاصی نمیباشد.
روستای زیبای باباعلی نزدیکترین قریه به آلماقلاغ میباشد و بقیه هم در حواشی قرار دارند.

******************************************
 
   http://komalia.blogfa.com
وبلاگ گروه کوهنوردی خانم صالحی











*******************************************************
ادامه بخش سفر به همدان :

اینها تازه جاذبه‌های خوراكی همدان هستند، چون اگر سفال ، سرامیك ، چرم ، فرش ، گلیم و جاجیم هم می‌خواهید باید بروید همدان.
اگر شیفته تاریخ و تمدن هم باشید باید راهی شهرهمدان شوید. بروید به سرزمین مادها، زادگاه میرزاده عشقی ، شهرشیرسنگی ، كتیبه گنجنامه و خواهر خوانده كارلس روهه آلمان . لطافت شعرهای باباطاهر و فلسفه سینایی را هم باید درهمدان لمس كرد، درست در كنار مقبره‌هایشان؛ اما مگر می‌شود به همدان رفت و طعم دیزی‌های سنتی‌اش را نچشید؟
غیر از غذاهایی كه قبلا اسمشان را آوردیم، می‌گویند همدان غذای سنتی خاصی ندارد. حتما منظور گوینده‌ها این است غذای خاصی كه باب دندان مشتری‌ها باشد در رستوران‌ها سرو نمی‌شود، چون حتما انواع آش چیزی نیست كه مردم بخواهند در مسافرت‌ها بخورند.


پس اگر قصد دارید چند روزی در همدان بمانید به اینجاها كه می‌گوییم نیز سری بزنید. پیشنهاد ما بام همدان است؛ جایی كه از شیر سنگی تا آنجا با ماشین فقط 10 دقیقه است. برای رسیدن به آنجا باید وارد بلوار ارم شوید و به باغ‌های همدان، كوهپایه‌های الوند و تپه‌های عباس آباد برسید. می‌گویند شام خوردن در فضای باز تپه‌های عباس آباد لذتی وصف نشدنی دارد، چون هم می‌شود درون رستوران واقع در میدان شام خورد و هم بساط غذا را روی چمن‌های بیرون از آن پهن كرد.

ولی همه مردم اتفاق نظر دارند كه بهترین سوغات شهر همدان شیرینی سنتی‌اش یعنی كماج است كه بهترین‌ها و تازه پخت ترینشان را می‌شود در خیابان بوعلی و منطقه 600 دستگاه پیدا كرد.

طرز تهیه  آش برنج همدانی :

مواد لازم برای 4 نفر:


برنج ................................ 1 پیمانه

گشنیز خرد شده ................... 200 گرم

عدس ............................... یک چهارم پیمانه

آب قلم .............................. 2 لیوان

نمک ............................... به میزان لازم

ماست برای سرو با غذا ......... مقداری

طرز تهیه :

ابتدا برنج را حدود یک تا دو ساعت زودتر خیس می کنیم(بدون نمک).
قلم را هم با کمی نمک جداگانه می پزیم تا خوب پخته شود. بعد از اینکه قلم خوب پخته شد،
آب آن را روی برنج ریخته و می گذاریم چند جوش بزند.
پس از آن عدس، گشنیز خرد شده و مقداری نمک اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد.
وقتی خوب لعاب دار شد، برای سرو آماده است.
سپس آن را در ظرف مورد نظر کشیده و هرکس بسته به ذائقه ی خود می تواند به آن، ماست یا آبغوره اضافه کند تا این آش، بیش از پیش باب طبع شود.


والسلام - نظر یادت نره



برچسب ها: آلماقلاغ، رشته کوه الوند، هگمتانه، کوهنوردی همدان -، خاطرات دوران کشف حجاب، #لهجه #گویش همدانی #غذاهای محلی همدان #محله بهادربیگ، #گردشگری روستایی #بهادربیگ #بهادربیگ،
[ جمعه 1 فروردین 1393 ] [ 07:04 ب.ظ ] [ محمد منطقی ] [ نظرات ]
.: Weblog Themes By WeblogSkin :.
درباره وبلاگ

اطلاعات بروز روستای بهادربیگ ( مالک اشتر ) را در این وبلاگ جستجو کنید .
bahadorbeyg Iran .

بازدید کنندگان عزیز لطفا جهت ارسال مطالب خود از قبیل عکس و متن و اسناد و هر گونه انتقادات و پیشنهادات در رابطه با موضوعات وبلاگ، از طریق ثبت نظرات وبلاگ یا آدرس ایمیل ذیل با مدیریت وبلاگ ( محمد منطقی ) مکاتبه فرمایید. سپاسگزارم.

EMAIL: mrtaha0313@gmail.com

ارسال ایمیل های تبلیغاتی مطلقا ممنوع میباشد.

شماره شبکه های مجازی (بدون تماس) جهت ارسال مطالب جهت وبلاگ :
09184458157
نویسندگان
نظر سنجی
آیا وبلاگ روستای بهادربیک مورد پسند و رضایت خاطر شما قرار گرفته است؟





آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
امکانات وب


کد موزیک آنلاین برای وبگاه